Platos

Gilda
Gilda de anchoa Cantábrico, boquerón casero y piparras.
Bravas
Bravas con nuestra salsa casera, normal o mihura (muy picante).
Calamares de anzuelo fritos con ali-oli
Calamar de potera en su tinta con arroz blanco.
Ensaladilla Rusa
Ensaladilla Rusa o Ukraniana,
Bocatín de pringa
Hamburguesa de chuletón de vaca madurado 60 días.
Pincho de chistorra
Pincho de chistorra Navarra envuelta en lamina de patata.
Callos a la Madrileña
Callos untuosos a la Madrileña.
Huevos estrellados con paleta cebo ibérica
Huevos estrellados con paleta cebo ibérica.
Lomo alto de ternera
Lomo alto de ternera de Guadarrama con pimiento piquillo caramelizado y patatinas.
Boquerones en vinagre
Boquerones en vinagre "caseros" previamente congelados.
Matrimonio
Matrimonio de boquerón en vinagre y anchoa de Santoña con olivitas.
Anchoa de Santoña 0´0
Anchoa de Santoña 0´0 con tosta de tomate y piparra.
Milanesa de ternera
Chanquetes (pez platino), con huevo roto
Gamba blanca 60´-70´
Gamba blanca de Huelva 60´-70´.
Atún rojo de Almadraba
Tacos de salmón marinado al eneldo con aguacate
Albóndigas de ternera
Albóndigas de ternera y secreto ibérico en salsa española
Rabo de toro
Rabo de toro al vino tino y Pedro Ximenez
Arroz con Leche
Arroz con leche tostado.
Papada ibérica
Lomo de ciervo con mousse de patata y setas de roble
Pulpo cocido
Pulpo a la plancha sobre mousse de puré de patata al pimentón y aove.

Cartas

Sugerencias

Judía Verdina con cangrejo de río. "pruebalas"
EL COCIDITO MADRILEÑO, VUELVE EN OCTUBRE DEL 2023
Deguste nuestros estupendos pinchos